POUDRE DE LAIT ENRICHIE EN MATIÈRES GRASSES (FFMP)
La teneur en matières grasses de ce produit peut varier de 26 % à 28 %. La poudre de lait enrichie en matières grasses est utilisée pour préparer du lait et comme ingrédient dans la fabrication du fromage, du yaourt et de la crème glacée.
Dans l’industrie alimentaire, la poudre de lait enrichie en matières grasses (FFMP) est un ingrédient couramment utilisé dans divers secteurs tels que la boulangerie, la confiserie, le chocolat, les biscuits, le pain, les cookies, les produits laitiers, les fromages transformés, le lait concentré sucré et évaporé, les boissons aromatisées aux fruits, les soupes, les sauces, et bien d’autres encore.
Avantages: Il s’agit d’une alternative économique à la poudre de lait entier traditionnelle, elle ne laisse pas de sensation grasse au toucher et ne se propage pas lorsqu’elle est utilisée dans la production. De plus, elle constitue une bonne source d’énergie et se dissout très bien dans l’eau chaude et froide.
