LA CASÉINE ACIDE

Elle est intégrée dans de nombreux produits alimentaires, tels que le fromage fondu, les substituts de fromage, les biscuits, les soupes à la crème, les sorbets, les puddings et les produits diététiques.

La caséine acide est également utilisée dans d’autres secteurs tels que l’industrie de la construction, la menuiserie, la production de papier et de peinture, ainsi que dans les cosmétiques.

Par ailleurs, sa teneur élevée en protéines et sa faible teneur en matières grasses et en cholestérol lui permettent d’être utilisée comme additif alimentaire.

Il est important de souligner que la caséine acide peut prolonger la durée de conservation des produits alimentaires, ce qui permet de prévenir le gaspillage et de garantir la fraîcheur des produits sur une période plus longue.

De plus, elle représente un ingrédient économiquement avantageux qui peut aider à réduire les coûts de production et à accroître la rentabilité.