مسحوق الحليب المدعّم بالدهون (FFMP)
يتم إنتاجه عن طريق خلط الدهون النباتية، مثل زيت النخيل أو زيت جوز الهند، مع مسحوق الحليب قليل الدسم عالي الجودة. يمكن أن تتراوح نسبة الدهون في هذا المنتج من 26٪ إلى 28٪. يُستخدم مسحوق الحليب المدعّم بالدهون لتحضير الحليب وكمكون في صناعة الجبن والزبادي والآيس كريم.
في مجال صناعة الأغذية، يُعتبر مسحوق الحليب المدعّم بالدهون FFMP مكونًا شائعًا في العديد من المجالات مثل المخابز والحلويات والشوكولاتة والبسكويت والخبز والكوكيز والمنتجات الألبانية والأجبان المعالجة والحليب المكثف المحلى والمشروبات المنكهة بالفواكه والشوربات والصلصات، وغيرها الكثير.
الفوائد: إنه بديل اقتصادي لمسحوق الحليب الكامل الدسم التقليدي، لا يترك أثرًا دهنيًا، ولا ينتشر عند استخدامه في الإنتاج، وهو مصدر جيد للطاقة ويذوب بشكل جيد جدًا في الماء البارد والساخن.
